发面包子加多少盐比例

发面包子的盐比例通常在 2%以内，即每100克面粉加入约2克盐。这个比例适用于大多数面包种类和风味。然而，具体的盐用量还需要根据酵母和砂糖的使用量以及面包的种类和风味进行适当调整。例如，低油糖面包和维也纳面包可能需要不同的配比。

对于包子来说，一般的配方是面粉500克，酵母5克，白糖20克，盐5克。这个比例提供了一个基本的参考，但实际制作时可以根据个人口味和包子的大小进行调整。

总结一下，发面包子的盐比例大致在2%以内，即每100克面粉加入约2克盐。对于包子，一个常见的配方是面粉500克，酵母5克，白糖20克，盐5克。当然，这些比例仅供参考，具体制作时可以根据个人口味和需求进行调整。