不发面怎么做酥皮月饼饼

制作不发面酥皮月饼的步骤如下：

准备材料

主面团材料：面粉、牛奶、植物油（如葡萄籽油、橄榄油、亚麻籽油等）、糖。

油酥材料：面粉、植物油。

馅料：可根据个人喜好选择，如红豆沙、莲蓉、枣泥、黑芝麻、绿豆沙、各种水果泥等。

可选：咸蛋黄。

制作主面团

将面粉、糖和植物油混合均匀。

慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

盖上保鲜膜，静置半小时左右，让面团松弛。

制作油酥

将面粉和植物油混合均匀，揉成油酥面团。

将油酥面团冷藏保存数小时，待其稍凝固，便于操作。

包馅和成型

将松弛好的主面团分成若干等份。

取一份主面团，擀成圆皮，包入一份油酥。

收口捏紧，搓成圆球。