红烧肉美称

红烧肉的美称包括：

东坡肉：

红烧肉又名东坡肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法不同，有先煮后烧，有先煮后蒸，有直接焖煮收汁的。提起红烧肉，自然不能忘记那位将红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。现代养生学家提出：常吃“东坡肉”有利于健身和长寿。

滚肉：

红烧肉也被称为滚肉，是一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

东坡焖肉：

红烧肉还可以叫做东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

坛子肉：

坛子肉俗称红烧肉，是老潍县传统特色菜肴，以五花肉为制作主料，因色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口感清香而著名。

这些美称不仅体现了红烧肉的美味，还与其历史和文化背景紧密相关。