红烧肉可以用干红糖吗

红烧肉 可以使用干红糖，但需要注意以下几点：

颜色：

红糖的色泽比白糖更深，可以使红烧肉的颜色更加红亮诱人。

味道：

红糖的味道比白糖更重，可能会使红烧肉显得更甜。因此，使用红糖需要根据个人口味适量添加，避免过甜。

炒糖色：

在炒糖色时，建议使用白糖而不是红糖，因为红糖没有经过提纯，容易炒出苦味。

上色：

虽然红糖可以用于上色，但通常配合老抽使用，并且要少放盐，以免影响血压。

用量：

使用红糖时，要注意控制用量，以免使红烧肉变得过甜。

综上所述，如果你喜欢颜色深一些、味道甜一些的红烧肉，可以尝试使用干红糖。但建议先小量尝试，以找到最适合自己口味的红烧肉配方。