羊软骨炖汤做法

基础炖汤法

材料：羊骨500克，白萝卜1个，草果2粒，陈皮1瓣，生姜3片，红枣、胡椒、食盐适量。

做法：

1. 羊骨斩件洗净，焯水；白萝卜切块；草果、胡椒打碎备用。

2. 锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

功效：羊骨具有补肾、强筋骨、止血的功效；白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。

香料丰富炖汤法

材料：羊骨头两块，水半锅，姜片3-4片，葱段3-4段，香叶1片，桂皮1小节，花椒20-30粒，大料3个，孜然粒、茴香粒、辣椒适量，白胡椒粉、盐、葱花适量。

做法：

1. 准备好所有香料和羊骨头。

2. 锅中加半锅水烧热，放入葱段、姜片。