韭菜馅炸豆腐
韭菜馅炸豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
油炸豆腐皮：500克
鲜韭菜：300克
鲜木耳：200克
鲜猪肉：200克
碎薯粉：15克
酱油：2克
细盐：3克
鲜豆油：10克
制作步骤
准备馅料
鲜木耳浸泡10-15分钟后洗净，切碎备用。
鲜猪肉剁成肉饼状，木耳和韭菜也切碎备用。
猪肉炒至半熟，熄火备用。
将切碎的木耳、韭菜和炒好的猪肉放入不锈钢盆中，加入碎薯粉、盐、豆油，搅拌均匀，制成馅料。
处理油炸豆腐
油炸豆腐用热温水浸泡3-4分钟，压干水分。
刀切豆腐皮横长边，防止撕烂。