干豆腐能冷冻

干豆腐 可以冷冻保存。为了确保干豆腐在冷冻保存期间保持良好状态，建议采取以下措施：

使用合适的包装：

将干豆腐用保鲜袋或真空包装袋好，确保密封性良好，以防止空气和水分进入，导致干豆腐变质。

冷冻时间：

干豆腐在冰箱中的冷冻保存时间通常为20天左右，但如果包装完好且没有受到污染，可以保存更长时间，甚至一个月。

解冻方法：

食用前，将冷冻的干豆腐提前放入温水中浸泡，待其恢复柔软状态后即可烹饪使用。

注意事项：

虽然冷冻可以延长干豆腐的保存期限，但长时间冷冻可能会影响其口感和质地，使其变得略微坚硬。此外，冷冻后的干豆腐应尽快食用，避免长时间保存导致变质。

综上所述，干豆腐可以冷冻保存，但需要注意包装密封、冷冻时间和解冻方法，以确保食品安全和口感。