粉条豆腐肉包子的做法

粉条豆腐肉包子的做法如下：

馅料制作

豆腐：切成小丁，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

粉条：提前泡软，切成小段备用。

肉碎：300克肉碎，加入一勺老抽、十三香拌匀腌制一会儿。

调料：热锅冷油下肉碎翻炒至变色，加3勺生抽、适量盐翻匀上色后倒入碎粉条，再加入烫过的豆腐丁炒散开，让豆腐充分沾上调味。

葱花：切碎，淋一点香油拌匀。

面团制作

面粉：500克面粉，加入3克酵母。

水：适量，酵母先用水泡一会儿再倒进面粉里，分多次慢慢加水，让所有面粉呈絮状无干粉状态后再揉成团，要适当的比包饺子的面团软一些。

发酵：揉成团后要饧10-20分钟，然后再揉一下会比较光滑，不需要等面团发酵，直接分成18个小剂子揉圆。

包制

擀皮：擀得中间厚边上薄。