土豆泥西红柿火腿盖饭
土豆泥西红柿火腿盖饭是一道美味且富有创意的料理，以下是一种推荐的制作方法：
食材准备：
土豆 200克
番茄 200克
火腿肠 100克
大米 300克
鸡蛋 100克
酱油、蚝油、盐、鸡精、香油适量
郫县豆瓣酱（可选）1勺
葱、姜、蒜适量
胡萝卜（可选）半根
青豆、玉米粒（可选）若干
香菇（可选）少许
南德、生抽、耗油、甜面酱、黄豆酱、白砂糖（可选）适量
做法步骤：
备菜
番茄切成“十”字，用热水泡一会儿，方便脱皮后切成小块。
火腿肠和土豆分别切丁，土豆切小块以防糊锅。
鸡蛋打匀成鸡蛋液，加入少许盐，炒熟成小块后盛出。
其他蔬菜如胡萝卜、青豆、玉米粒和香菇等根据需要切丁备用。