土豆豆角鸡腿挂面的做法

土豆豆角鸡腿挂面的做法如下：

食材准备

土豆1个

豆角适量

瘦腊肉1片（可选，若使用新鲜猪肉则替换）

大蒜若干

小葱1根

辣椒面适量（可选）

鸡腿2个

棍棍面条适量

香菇几朵（可选）

花椒少许

干辣椒几个

香叶2片

生抽、老抽、盐、鸡精适量

前期处理

土豆去皮切块，豆角洗净掰成小段，鸡腿洗净切块，香菇切丁。

大蒜剥好，小葱切小段，瘦腊肉切成片，肥肉切成丁（熬油用）。

烹饪过程

热锅倒油，小火熬肥肉丁至透明，加入腊肉片翻炒，中途加半勺老抽上色。

加入大蒜炒出香味，再加入豆角大火煸炒至表皮脱水，加半勺盐翻炒。