鸡翅鲍鱼炖汤

鲍鱼鸡翅炖汤是一道美味的海陆珍馐，将鲍鱼的鲜美与鸡翅的嫩滑完美结合。以下是制作鲍鱼鸡翅炖汤的详细步骤和技巧：

食材准备

鲍鱼：6只（新鲜或干鲍均可）

鸡翅：10个

姜：5片（切片）

蒜：5瓣（拍碎）

青红椒：适量（切丝，装饰用）

蚝油：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：10克

料酒：1勺

香菇：若干（泡发）

盐：适量

清水：足够覆盖食材

制作步骤

前期准备

将泡发好的鲍鱼洗净，鸡翅用开水焯水去血沫，捞出沥干。

香菇泡发后切片，生姜拍松。

初步调味

鸡翅加入料酒、生抽和老抽腌制15分钟，为其打底味。