两个鸡蛋放多少水炖汤

炖两个鸡蛋的水量可以根据个人口味和蒸蛋方法的不同而有所调整。以下是一些常见的水量建议：

将两个鸡蛋打入炖碗中，加入约40克清水，然后用打蛋器打散备用。水和蛋的比例可以控制在1:2左右，这样的炖蛋口感更加嫩滑。

一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜。每个人的口味不同，可以做适当的调整。加水之前一定要把蛋液充分混匀后再加入水。

只要水没过鸡蛋的高度就可以，煮上5分钟，再闷3分钟，鸡蛋最香嫩了。

每颗鸡蛋的最佳烹饪伙伴，也就是水的量，大约是鸡蛋本身体积的两倍。以1.15升的锅为例，假设每个鸡蛋的体积约为50毫升，那么最佳的水量大约是1.15升。

综合以上建议，如果追求嫩滑口感，可以选择蛋水比例为1:2，加入约40克清水。如果喜欢口感更硬一些的炖蛋，可以适当减少水的用量。此外，无论选择哪种水量，都要确保蛋液充分混匀后再加入水，并且水要提前烧开再放入鸡蛋，以保持水大开的状态，这样可以使炖蛋更加嫩滑。