盐水肠炒芹菜

盐水肠炒芹菜是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜和香肠。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：适量

香肠：适量

植物油：适量

盐：适量

生姜：适量

蒜：适量

香菜（可选）：适量

处理食材

芹菜洗净，切成段或丝，焯水后过凉，控干水分。

香肠切成厚片或薄片，可以先用开水焯一下去除部分油脂和异味。

生姜切片，蒜拍碎或切成蒜蓉。

烹饪步骤

热锅凉油，放入姜片和蒜蓉煸炒出香味。

将香肠放入锅中翻炒至微微透明或变色。

加入芹菜段，翻炒均匀。

在放盐之前可以先尝一下，因为香肠本来就是有盐的，然后放入适量的食盐进行翻炒。

如果喜欢，可以加入一些生抽、鸡精、胡椒粉和糖调味，增加口感层次。