油豆腐鸡蛋菠菜的做法

油豆腐鸡蛋菠菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

菠菜豆腐汤

材料：

豆腐

鸡蛋

菠菜

即食虾皮

植物油

食盐

味精

胡椒粉

芝麻香油

做法：

1. 菠菜洗净，切成长段备用。

2. 嫩豆腐切成薄片备用。

3. 鸡蛋打入碗中搅散。

4. 锅加植物油，油热后煎豆腐至微黄，加入即食虾皮。

5. 倒入开水，加入食盐、味精和胡椒粉，大火煮开。

6. 加入菠菜段，淋入鸡蛋液，搅动10秒钟。

7. 最后淋入芝麻香油，即可享用。

菠菜豆腐鸡蛋汤

材料：

豆腐

菠菜

鸡蛋

葱

香油

酱油

食用油

做法：

1. 菠菜洗净焯水，切碎备用。

2. 豆腐切小块备用。

3. 葱切碎备用。

4. 热锅凉油，油热加入葱碎爆香，加入酱油和豆腐丁翻炒。

5. 加入水，烧开，加入菠菜碎和打散的鸡蛋液。

6. 出锅前加入盐和香油提味。

油豆腐炒菠菜

材料：

菠菜

油豆腐

豆豉

生抽

醋

糖

做法：

1. 菠菜洗净，焯水后捞出备用。

2. 油豆腐切块，锅中水烧滚后放入油豆腐，加一勺盐。

3. 再放菠菜，水滚立即捞起。

4. 坐锅热油，加入豆豉，关火，加入生抽、醋和糖拌匀即可。

菠菜豆腐鸡蛋羹

材料：

豆腐

菠菜汁

鸡蛋

瘦肉

核桃油

做法：

1. 菠菜焯水打成泥，鸡蛋打散倒入菠菜汁混合。

2. 瘦肉剁碎，一层豆腐一层瘦肉淋上混合的鸡蛋菠菜汁。

3. 上锅蒸熟，淋上核桃油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。