带壳五香花生米的做法

五香花生带壳的制作方法如下：

1000克带壳花生

食盐、白醋

一个卤料包（包含八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒等）

干红辣椒（可选）

将花生倒入大盆里，用清水洗干净表面的泥土。

把花生放进另一个盆子，倒入清水，加适量的食盐和白醋，用手搅拌均匀，让花生在醋水中浸泡至少2小时。白醋能够让花生壳变软，便于水分进入花生壳内部，这样花生不仅能吸饱水，而且能更好地入味。

捞出沥干水，锅里倒入足够的开水，把卤料包和干辣椒（如果使用）放进锅里，再倒入花生，用大火煮开，再盖盖子用小火煮20分钟，花生就煮熟了。

煮的过程不要放盐，加盐会让花生颜色变黑。煮熟后再加盐，让花生在锅中焖泡半小时，花生就入味了。

煮熟后，可以根据个人口味选择是否添加其他调味料，如五香粉、辣椒粉等，搅拌均匀。

将花生平铺在一个晾凉的纸巾或清洁的干净面纱上，让其自然晾干。待花生完全干透后，可以将其放入密封的容器中保存。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的五香花生带壳了。建议选择新鲜的花生，这样煮出来的花生口感更佳。