白萝卜胡萝卜木耳蒸饺

食材准备

主料：

小麦面粉 320g

胡萝卜 1根

木耳 适量

配料：

盐 适量

油 适量

米酒、酱油、蚝油、香油、味精（可选）

制作步骤

和面

将面粉倒入容器中，加少量盐拌匀。

缓缓加入水，和成光滑的面团，盖湿布饧制。

准备馅料

黑木耳提前泡发，剁成细末。

胡萝卜擦成细丝，用开水焯烫两分钟，捞出后过凉水，挤干水分后切成碎末。

将泡发好的黑木耳和胡萝卜末放入大碗中，加入适量米酒、酱油、蚝油、香油和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

擀皮包馅

将饧好的面团切成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量腌制好的馅料，捏紧边缘，包成饺子。