豆腐鸡蛋胡萝卜西红柿

豆腐鸡蛋胡萝卜西红柿是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 西红柿胡萝卜豆腐鸡蛋汤

材料：

西红柿：适量

胡萝卜：适量

豆腐：适量

鸡蛋：适量

小葱：适量

盐：适量

做法：

1. 备菜：西红柿切小块，胡萝卜切片，豆腐用刀划拉切几刀，小葱切小段。

2. 热油，下西红柿片和胡萝卜片翻炒；再加入适量清水，煮沸到胡萝卜变软。

3. 加入豆腐、打入鸡蛋，加入适量的盐。

4. 两分钟后加入小葱即可出锅。

2. 豆腐鸡蛋炒西红柿

材料：

豆腐：适量

鸡蛋：适量

西红柿：适量

葱：适量

蒜：适量

料酒：少许

香油：少许

盐：适量

鸡粉：适量

水：少许

做法：

1. 豆腐切小丁，加入两个鸡蛋，搅拌均匀加少许盐备用。

2. 西红柿热水烫一下，去皮去蒂，切小块备用。

3. 蒜葱切好备用。

4. 加入油，六分热加入蒜葱炒香，倒入豆腐中火翻炒。

5. 炒到鸡蛋七分熟加入西红柿少许水、料酒、盐、鸡粉，大火翻炒。

6. 出锅可以少许小葱撒菜上增加颜值。

3. 豆腐鸡蛋炒西红柿（另一做法）

材料：

鸡蛋：适量

豆腐：适量

西红柿：适量

盐：适量

做法：

1. 鸡蛋打碎，放入豆腐中。

2. 西红柿洗净，切小块。

3. 锅放油，放入豆腐鸡蛋液。

4. 另起锅，少许油，放入西红柿煸炒。

5. 加入步骤3的豆腐鸡蛋，翻炒片刻。

6. 放酱油调味，起锅装盘。

4. 豆腐鸡蛋西红柿（宝宝食谱）

材料：

嫩豆腐：适量

鸡蛋：适量

西红柿：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

青椒：适量

水：适量

盐：适量

味精：适量

色拉油：适量

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 鸡蛋打散，锅中倒油七成热将蛋液倒入摊成蛋皮，成型后用锅铲铲成小片，盛出备用。

3. 锅中再倒少许色拉油，8成热倒入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的西红柿煸炒，加适量盐。

4. 等西红柿汁出来了放入豆腐，加水，盖上锅盖中小火炖10分钟。

5. 加入蛋皮和青椒，稍微炒一下，放味精出锅。

5. 豆腐鸡蛋炒西红柿（另一做法）

材料：

嫩豆腐：适量

鸡蛋：适量

红萝卜：适量

青椒：适量

小葱：适量

大蒜：适量

做法：

1. 嫩豆腐切成小块，红萝卜切成丝，青椒切成细丝，小葱和大蒜剁碎。

2. 煎制豆腐：锅烧热，倒油，冷油时放入豆腐块，小火慢煎至两面微黄色，盛出备用。

3. 炒制配料：锅烧热，倒油，放入小料炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入红萝卜丝翻炒。

4. 收汁出锅：将煎好的豆腐鸡蛋倒进锅里面，加入青椒丝，调制好的酱汁淋进菜里面，煮至汤汁浓稠后关火，出锅前撒点葱花碎。

6. 茄汁鸡蛋豆腐

材料：

西红柿：适量

番茄酱：适量

鸡蛋：适量

老豆腐：适量

食用油：适量

调料汁（生抽、蚝油、白糖、鸡精、玉米淀粉、清水）：适量

做法：

1. 西红柿2个，老豆腐1块，大蒜3瓣，小葱1根，番茄酱2勺。

2. 锅中倒油，放入大蒜和小葱炒香，加入番茄酱炒出红油。

3. 加入老豆腐块，翻炒至两面金黄。

4. 加入调料汁，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味