土豆西红柿青椒烧鸡

土豆西红柿青椒烧鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

三黄鸡 半只

土豆 2-3个

青椒 1-2个

番茄 1个

小米辣 适量（可选）

洋葱 半个

菜油 适量

葱 1根

八角 1个

草果 1个

老抽 适量

生抽 适量

食盐 适量

花椒 适量

豆瓣酱 适量

生姜 1小块

高度白酒 少许

烹饪步骤：

鸡块处理

将三黄鸡斩成块，用清水冲洗干净，沥干水分。

土豆处理

土豆去皮切块，用水冲洗干净，防止氧化变黑。

青椒和番茄处理

青椒去籽切块，番茄洗净切块。

炒香调料