青菜加肥牛
肥牛炒青菜是一道营养丰富且美味的菜品，做法简单，适合家庭日常制作。下面将详细介绍一种常见的肥牛炒青菜做法。
所需食材
青菜：300克
肥牛卷：200克
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
鸡精：少许
水：500毫升
花椒粉：适量
食用油：适量
料酒：适量
淀粉：适量（可选，用于勾芡）
葱、姜、蒜：适量
其他调味料：如蚝油、豆瓣酱、辣椒等（根据个人口味选择）
做法步骤
准备食材：
青菜洗净切碎，控干水分；肥牛卷解冻；葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
焯水：
锅内加水烧开，放入青菜焯水后捞出，摆放在盘底。
炒香调料：
热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
煮汤底：
加入料酒、生抽酱油等调味料，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让汤底更加鲜美。
加入肥牛：
将肥牛片放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，煮至肥牛变色并煮熟。