赤小豆章鱼莲藕汤

赤小豆章鱼莲藕汤是一道广东老火汤，非常适合秋季食用。以下是这道汤的详细做法：

材料

章鱼干：50克

赤小豆：50克

莲藕：100克

瘦肉：300克

盐：适量

做法步骤

准备工作

章鱼干和赤小豆提前浸泡1小时，章鱼干洗净去衣备用。

莲藕洗净切块，瘦肉切块飞水备用。

煮汤

大约加入2公升左右的水，烧开后，把所有材料放进锅里。

大火再次烧开后，转小火煲2小时。

最后加入适量盐调味，即可关火享用。

小贴士

章鱼干和赤小豆的浸泡时间可以根据个人口感调整，如果时间充裕，可以提前浸泡更长时间，这样汤的口感会更加软糯。

莲藕可以根据个人喜好选择是否削皮，削皮后的莲藕口感更加细腻。

瘦肉飞水可以去除血沫，使汤色更清澈，口感更佳。

这道赤小豆章鱼莲藕汤不仅营养丰富，而且具有益气养血、收敛生肌的功效，非常适合秋季补益。希望你能喜欢这道家常美味。