羊肉园白菜饺子怎么包
准备食材
羊肉
大葱
姜
生抽
老抽
花椒
胡椒粉
鸡精
盐
食用油
饺子皮（可购买现成的或自制）
处理白菜
将大白菜洗净，切去根部，剥下白菜叶，冲洗干净后控干水分。
叠起白菜叶，切掉白菜帮子，留下茎部用于炒菜。
将白菜叶切碎，放入盆中，加入少许食用油，拌匀，以锁住水分，防止出水。
处理羊肉
将羊肉洗净，剁成小块，放入盆中。
锅内加水，放入花椒，大火烧开，煮3分钟后捞出花椒粒，留下花椒水。
在肉馅中加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和花椒水，顺时针搅拌均匀，搅拌至肉馅粘稠。