玉米面的吃法油炸小零食

玉米面小零食

食材：面粉100克，玉米面100克，鸡蛋3个，酵母粉3克，白糖10克，食用油适量。

做法

1. 在盆中倒入面粉、玉米面、鸡蛋、酵母粉和白糖，用温水120毫升和面，搅成黏稠的面糊状，盖上盖子发酵1小时或冷藏发酵一晚上。

2. 发酵好的面糊搅拌后，排净空气，倒进裱花袋。

3. 锅中倒油，油温3成热时挤入面糊，开火翻动，炸至金黄酥脆后出锅，切成小块。

香酥玉米面小零食

食材：玉米面200克，开水200克，鸡蛋2个，白糖20克，面粉300克，酵母5克，玉米油30克。

做法

1. 玉米面用开水烫一下，搅至无干粉，打入鸡蛋，加入酵母和白糖，搅匀后加入面粉和玉米油，揉成面团，醒发1小时。