鸡翅拌凉菜

鸡翅拌凉菜是一道美味的中式凉菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：经典风味

原料：

鸡翅八对

香菜、香葱、八角、蒜末、姜片、花椒少许

红尖椒三根

香油、蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、香醋

步骤：

1. 鸡翅表面划几刀，放入蚝油、料酒、盐、生抽腌制8分钟。

2. 锅中加水，放入香葱段、姜片、花椒、八角煮三分钟，放入鸡翅小火焖煮10分钟，捞出控凉水，剔除香料。

3. 拌料：红尖椒、蒜末、香油、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。

4. 将拌料浇在鸡翅上即可食用。

做法二：简易酸辣味

原料：

鸡翅400克

洋葱半个、番茄1个

香菜、薄荷叶

柠檬汁、生抽、辣椒（红、尖、干）、花椒

步骤：

1. 鸡翅滚水15分钟，切块。

2. 洋葱切丝，番茄切丝，香菜切碎。