香辣鸡块是什么做成的

香辣鸡块的主要食材和配料包括：

主料 ：通常使用三黄鸡或鸡腿肉，数量根据个人需求而定，一般约500克至1000克。

辅料

干辣椒：50克左右，根据个人口味调整。

花椒：10克左右。

姜蒜：适量。

香叶、八角、香酥椒等：根据个人喜好添加。

调料

料酒：30毫升。

生抽：20毫升。

老抽：10毫升。

盐：5克至25克，根据个人口味调整。

白糖：10克。

淀粉：适量，用于裹鸡块。

鸡精、味精：少许，可选。

食用油：足量，用于炸制。

制作流程大致如下：

鸡肉处理：

将鸡肉清洗干净，去除内脏和多余脂肪，切成均匀大小的鸡块。

腌制：

将料酒、生抽、老抽、盐、白糖混合，将鸡块放入碗中搅拌均匀，腌制30分钟。