如何调料黄瓜凉菜

调制黄瓜凉菜的方法如下：

黄瓜洗净后，用刀背轻轻拍打黄瓜使其裂开，然后切成条状或片状。

将切好的黄瓜放入大碗中，加入1茶匙盐，用手轻轻抓匀，让黄瓜出水，放置一旁静置10分钟左右。

腌制后的黄瓜会出很多水，用双手轻轻挤出多余的水分，这样可以让黄瓜更加脆爽。

大蒜剥皮后剁成蒜末。

根据个人口味准备其他调料，如白糖、生抽、米醋或白醋、辣椒油（可选）、芝麻油（香油）、花生米或炒芝麻（可选）。

将处理好的黄瓜放回碗中，加入蒜末、白糖、生抽、米醋或白醋、辣椒油（可选）、芝麻油，再次用手或筷子将所有调料和黄瓜拌匀。

最后可以根据个人喜好撒上一些炒过的花生米或者炒芝麻增加口感。

拌好的黄瓜可以放入冰箱冷藏腌制一段时间，时间根据个人口味和气温调整，一般来说，1-2小时最佳。

小贴士：