江苏酒席凉菜多少

在江苏的酒席上，凉菜通常作为开场的精彩部分，其数量 较为丰盛，一般为六至八个，有的甚至更多。以下是一些具体的描述：

数量

凉菜数量一般为六至八个，有的地方甚至会有十多个。

种类

凉菜种类多样，包括坚果类（如开心果、腰果）、肉类（如冷切牛羊肉）、海鲜（如盐水虾、盐水鸡、鸭或鹅）、素菜（如冰草、菠菜、沙拉）等。

摆盘

在扬州等地，凉菜在客人到来前就已经摆好，并且会分类摆放，体现出江苏人对宴席的细致准备。

其他菜品搭配

除了凉菜，酒席上通常还会有热菜、烧菜、干锅、凉拌菜等多种菜品，以保证宾客能够享受到丰富的美食体验。

综上所述，江苏酒席上的凉菜数量一般在六至八个，有的地方甚至会有十多个，种类丰富，摆盘讲究。希望这些信息对你有所帮助。