早餐有哪些清淡的菜

清火养颜燕麦粥

材料：燕麦片1小碗（约70克），南瓜200克，绿豆1/2杯，豆浆1杯

做法：

1. 锅中倒入足量水，水开后，先放入绿豆。

2. 绿豆煮开花后，将去皮切块的南瓜放入。

3. 南瓜煮软后，捞出南瓜和绿豆，倒出部分绿豆汤可以饮用，锅中留少许绿豆汤用来煮燕麦片用。

4. 将锅中的绿豆汤重新煮沸腾，将燕麦片倒入锅中，煮半分钟即可关火，盖上盖焖3分钟。

5. 南瓜、绿豆、豆浆放入搅拌杯中，搅成奶昔状，把南瓜绿豆豆浆汁倒入燕麦片中搅拌均匀即可。

蔬菜肉末饭团

材料：米饭50克，胡萝卜半根，青菜50克，肉末25克，葱1小段，姜2片，盐1小勺、海苔4片、芝麻粉5g

做法：

1. 蒸米饭的时候，放一块削皮的胡萝卜一并蒸熟、蒸软备用。

2. 葱、姜剁成蓉，小青菜烫熟，攥干水分切碎末。

3. 锅中倒少许油，下葱、姜蓉略煸炒，倒入肉馅炒变色，再放入青菜碎、盐炒匀。

4. 炒好的肉末青菜碎拌入米饭中，把蒸软的胡萝卜也按压成泥拌入米饭中。

5. 将米饭紧紧地抓成三角形状的饭团，撒上芝麻粉，包上海苔即可。

酱油蒸全蛋

材料：鸡蛋3个、盐半茶匙、生抽或海鲜酱油1汤匙、胡椒粉半茶匙、食用油1茶匙、清水2汤匙、葱1小段

做法：

1. 把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，加入清水搅匀。

2. 打入鸡蛋，淋上食用油。

3. 葱花切末，撒在鸡蛋上，上锅蒸十分钟即可。

苦瓜酿肉蒸蛋

材料：苦瓜1、肉末100克、鹌鹑蛋10个、香葱1根、红椒1根、盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉1克、糖5克、芝麻油10毫升

做法：

1. 苦瓜切段，中间去掉籽，把肉末、鹌鹑蛋、香葱、红椒末放入苦瓜中。

2. 加入盐、料酒、白胡椒粉、糖、芝麻油调味。

3. 将苦瓜放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到蛋液凝固即可。

黑米薏仁绿豆粥

材料：黑米1小把，绿豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把

做法：

1. 把黑米、绿豆、糯米、薏仁、大米洗净。

2. 放适量水，入高压锅煮熟即可。

蔬菜玉米麦片粥

材料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水适量（做成粥或稀饭都可以），玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒，土豆丁，西兰花

做法：

1. 先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。

2. 棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

3. 取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。

4. 把小锅放置火上大火煮滚。

5. 煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。

6. 在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。

7. 粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

燕麦南瓜粥

材料：燕麦100克、大米50克、南瓜150克、盐1小匙

做法：

1. 燕麦片和大