蕃茄薯仔炒洋葱

蕃茄薯仔炒洋葱的做法如下：

材料准备

洋葱 1个

薯仔 2个

番茄 1个

大蒜 2瓣

橄榄油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 1汤勺（可选）

制作步骤

洋葱切丝，薯仔和番茄切厚片或块。

洋葱简单炒制一下，铺在锅底，第二层加薯仔，第三层加番茄，第四层可加银鳕鱼（可选），鱼面铺姜片。

加少许水，大火煲开后转小火煲30分钟。

差不多OK的时候加盐、白胡椒和一勺料酒调味，焖多10分钟左右可以关火。

小贴士

建议上碟时就夹银鳕鱼、番茄和土豆，这样可以使菜肴更美味。