芹菜怎么油泼

油泼芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是制作油泼芹菜的步骤：

准备食材

芹菜 500克

大蒜 3-4瓣

盐 适量

生抽 1汤匙

白糖 1茶匙

鸡精 1茶匙（可选）

辣椒粉 1茶匙（根据口味调整）

植物油 适量

处理芹菜

将芹菜洗净，切成适当长度的段或条。

可以将芹菜的叶子摘洗干净，单独处理。

腌制芹菜

将切好的芹菜放入大碗中，加入适量的盐腌制10-15分钟，去除多余的水分。

腌制好后，挤出芹菜中的水分，放入另一个碗中。

准备调料

在小碗中加入生抽、白糖、鸡精（可选）和辣椒粉，搅拌均匀。