煮牛肉放胡萝卜芹菜
煮牛肉时放入胡萝卜和芹菜是一种常见的烹饪搭配，可以增加菜肴的营养价值和风味。以下是一种简单的做法：
准备食材
牛肉：500克
胡萝卜：1根
芹菜：2根
大蒜：3瓣
生姜：1小块
葱：1根
料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
处理牛肉
牛肉切成块，用水洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去血水，捞出牛肉沥干备用。
处理蔬菜
胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切段，大蒜和生姜切片，葱切段。
炒制
锅中倒入适量食用油，油温四五成热时，放入牛肉块，迅速翻炒至牛肉变色，七八成熟时关火盛出备用。
锅中留底油，放入大蒜、生姜和葱段炒香，然后加入胡萝卜块翻炒片刻，待胡萝卜稍稍断生时，加入适量的盐、料酒炒匀，焖煮一分钟左右。
接着倒入芹菜段，牛肉块，少许鸡精一起翻炒，芹菜断生即可关火出锅。