虾仁鸡蛋减肥餐食谱做法

虾仁蒸蛋

食材及调料：鸡蛋2-3个，虾仁8个，葱花、生抽、芝麻油、盐、黑胡椒、料酒。

操作步骤

1. 虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制一会后煮熟捞出备用。

2. 碗中打入3个鸡蛋搅散，加入1.5倍的温水，撇去浮末或者过滤一下，覆上保鲜膜扎小孔，水开后上锅蒸15分钟，摆上虾仁再蒸3分钟。

3. 淋一点生抽和芝麻油，葱花。

虾仁炒鸡蛋

食材及调料：新鲜虾仁100g，鸡蛋2个，清水200ml，盐3g，胡椒粉少许，生抽5ml，葱花适量，姜丝少许。

操作步骤

1. 虾仁洗净，沥干水分，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，切成小块备用。

2. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，注意水和蛋的比例是1:1，将蛋液过筛，去除蛋筋，加入少许盐和生抽调味。

3. 将处理好的虾仁放入碗底，轻轻倒入调制好的蛋液，表面撒上姜丝，将碗放入蒸锅，水开后转小火蒸8分钟，出锅装饰：蒸好后撒上葱花点缀，可以滴几滴芝麻油提香。

虾仁鸡蛋沙拉