辽宁自制猪肝粉的方法

辽宁自制猪肝粉的方法如下：

准备材料

新鲜猪肝 500克

柠檬 半个

姜片 6片

清洗猪肝

将猪肝放入水中，多洗几次，尽量将血水洗净。

切片去腥

将猪肝切成厚度约0.5厘米的片，放入柠檬片和姜片，浸泡去腥。

煮猪肝

锅里加水，放入猪肝、姜片和柠檬片，大火煮开后转小火煮几分钟，直到猪肝熟透。

去筋条

待猪肝凉后，剔除筋条，将煮熟的猪肝切成小块。

炒干水分

将猪肝块放入平底锅，小火反复翻炒，去除水分，便于打粉。

打粉

使用研磨机将炒干的猪肝打碎，然后继续倒入锅中小火慢慢翻炒，直至水分蒸发。