蒸鱼豉炒猪肝
蒸鱼豉炒猪肝是一道结合了蒸鱼豉油的鲜味和猪肝的嫩滑口感的炒菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
猪肝：1块
干辣椒：适量
葱末：适量
姜蒜末：适量
蚝油：适量
豆瓣酱：1勺
酱油：适量
鸡精：适量
鱼豉油：适量
鸡蛋清：1个
油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生粉：适量
啤酒：适量
老抽：少许（用于上色）
白糖：少许（用于提鲜）
老陈醋：少许（用于去腥）
淀粉：适量（用于勾芡）
洋葱：1个
青椒：1个
红椒：1个
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝切成薄片，放入碗中。
加入盐、鸡蛋清、油，用手抓裹均匀，腌制10分钟。
腌制好的猪肝用油滑散炒至变色，捞出备用。