猪肝炒龙眼

猪肝炒龙眼是一道营养丰富且具有独特口感的中华美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝 300克

龙眼（龙眼肉） 100克

黑木耳 10克

青椒 1个

紫皮洋葱 30克

胡萝卜 30克

生姜 30克

胡椒粉 1克

酱油 1勺

料酒 1勺

盐 5克

油 20克

白糖 2克

芝麻油 5克

制作步骤

主要原材料准备

猪肝用清水浸泡1小时，中间换水2~3次，以去除血水。

黑木耳用冷水泡发，待其完全膨胀后洗净备用。

胡萝卜、紫皮洋葱、青椒分别切成块状。

猪肝处理

将浸泡好的猪肝捞出，在流动的水下冲洗干净，然后加料酒水浸泡10分钟，期间可加入一些姜丝去腥。

炒制过程

烧热锅，加入适量油，下姜丝炝锅。