冰糖银耳大米粥做法

准备材料

银耳适量

大米适量

冰糖适量

枸杞、红枣、桂圆（可选）适量

泡发银耳

将银耳放入容器中，加入足够的冷水，泡发2-3小时，直到银耳体积膨胀，胶质释放出来。泡发后，将银耳撕成小朵，去掉底部的黄色部分。

处理大米

将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，使米粒吸水膨胀，缩短煮粥时间。

煮粥

在汤锅中加入适量的水烧开，将泡发好的银耳和大米一起倒入锅中。

大火烧开后，转小火慢炖，期间可适当搅拌，防止粘底。

煮约30分钟至1小时，直到大米和银耳变得软糯。

加入冰糖

根据个人口味，将适量的冰糖加入锅中，用勺子搅拌，直到冰糖融化。

加入其他配料（可选）：