芋头煮的时候会不会出水

芋头在煮的过程中会出水。这是因为芋头含有较多的淀粉和水分，在加热过程中，淀粉会糊化，同时水分也会从芋头中释放出来，使汤水变得浓稠。煮芋头时，无论是冷水下锅还是热水下锅，都会出现这种情况。

冷水下锅可以更好地保留芋头的营养成分，并且使芋头逐渐受热，从而使其内部充分煮熟。

冷水下锅需要较长时间，通常需要15-20分钟，直到芋头变得软糯。

热水下锅虽然可以使芋头更快受热，但由于芋头本身水分较少、密度高，接触高温时会迅速使外层煮熟定型，而内层则难以煮熟。

热水下锅可能会导致芋头外层过于硬，影响口感。

煮芋头的时间通常为15-20分钟，具体时间会根据芋头的大小、环境温度和火力大小而有所调整。

用筷子戳一下芋头，如果能轻松戳到底，就表示芋头已经煮熟。

在煮芋头之前，需要彻底清洗芋头表面的泥沙和细菌，以保证食用安全。

综上所述，煮芋头时会出现出水现象，这是正常且预期的。为了获得更好的口感和营养成分，建议冷水下锅煮芋头，并确保煮足够的时间。