红烧肉青豆萝卜

红烧肉青豆萝卜是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜美和青豆、胡萝卜的清爽，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

用料：五花肉半斤，青豆半斤，胡萝卜两根，姜一小块，蒜一头，豆瓣酱两勺，料酒一点，大葱一根。

步骤：

1. 姜蒜切片，葱切段，胡萝卜切滚刀块，五花肉切小块，飞水。

2. 铸铁锅烧热，下五花肉至肥肉出油瘦肉收紧，取出来，下姜蒜片爆香，下豆瓣酱炒出红油。

3. 加鲜汤或热水熬出鲜味儿，把调料渣都打掉，下葱段，下五花肉块，烧20分钟。

4. 下青豆和胡萝卜，烧40分钟，至熟透即可。

加入辣椒和干红辣椒的做法

用料：五花肉，青萝卜，辣椒，小葱，姜，干红辣椒。

步骤：

1. 五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用。