包浆豆腐需要泡嘛

包浆豆腐 需要泡。泡苏打水是制作包浆豆腐的一个重要步骤，具体操作如下：

准备豆腐：

将新鲜豆腐重新压一下，切片、拍好，避免粘连。

浸泡：

用清水加小苏打浸泡6到8小时。如果出现气泡，说明小苏打过量，豆腐会变得太软。

冲洗和晾干：

浸泡7到8小时后，把豆腐取出用清水冲洗干净，然后适当晾一下，水分干掉后就是包浆豆腐了。

建议：在泡豆腐时，要注意控制小苏打的用量，避免豆腐变得太软，影响口感和质地。