青椒臊子面浇头的做法

青椒臊子面浇头的做法如下：

准备食材

带皮五花肉 450g

面条 适量

豆腐 200g

胡萝卜 1根

土豆 1个

黑木耳 4-5朵

韭菜 100g

姜 4-5片

大料 2-3瓣

五香粉 1小勺

辣椒面 一大勺

盐 2-3g

糖 1小勺

黄酒 30ml

醋 60ml

酱油 15ml

清水 150ml

葱姜末 各一勺

制作臊子

五花肉洗净切约1.5cm见方的小丁。

锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒，肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒。