冬季热卖凉菜

椒麻汁

主料：

鸡胸肉、藤椒、野山椒、花椒等

调料：藤椒油、味精、盐等

制作方法：将鸡胸肉煮熟切条，与藤椒、野山椒等调料拌匀，淋上藤椒油即可。

奶香薄荷豆瓣酥

主料：

鲜豆瓣、糯米山药

辅料：黑色珍珠醋颗粒、炸脆球等

调料：三花植脂淡奶、雀巢淡奶油、马斯卡波尼芝士等

制作方法：豆瓣快速沸水过冰水冷却后打匀，与蒸熟的山药泥拌匀，挤入脆炸球中，搭配山药片、薄荷叶等点缀。

沙葱椒麻鸡

主料：

白切鸡

小料：沙葱叶、小菜叶、鲜青花椒等

调料：藤椒鸡汁、鲜辣汁、鲜味汁、糖、藤椒油等