腊味鸡炖汤

腊味鸡炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

主料：腊鸡1只

辅料：蟹味菇、杏鲍菇、金针菇（可选）

调料：盐、味精、淀粉、麻油

做法

准备食材

腊鸡剁成块，用清水泡去多余的盐分，焯水去除血水和杂质。

各种菌菇清洗干净，切成适当大小的块状。

煲汤

将焯水后的腊鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直至鸡肉变软。

加入菌菇

将切好的蟹味菇、杏鲍菇和金针菇加入锅中，继续炖煮20-30分钟，让菌菇充分吸收汤汁。

调味

根据个人口味加入适量的盐、味精和少许淀粉勾芡，最后淋上麻油增香。

出锅

汤品炖好后，即可关火出锅，趁热享用。

小贴士