猪腰胡椒炖汤
猪腰胡椒炖汤是一道经典的滋补汤品，适合男女皆宜，尤其在秋季进补时更为适宜。这道汤品不仅味道鲜美，还具有滋阴补肾、温中散寒的作用。以下是制作猪腰胡椒炖汤的详细步骤：
食材准备
主料：
猪腰：2个
红枣：5颗
白胡椒：1小把
枸杞：适量
紫苏：1扎
辅料：
黄酒：1汤匙
姜丝：3片
盐：适量
花生油：1勺
制作步骤
处理猪腰
将猪腰沿中间剖开，去掉中间的白色筋膜和杂质。
将猪腰切成腰花，用盐反复揉搓清洗，冲洗至没有血水为止。
用一扎紫苏叶加水浸泡10分钟，再次清洗干净。
腌制猪腰
在猪腰中加入姜丝、黄酒、适量盐和花生油，搅拌均匀腌制5分钟。
煮汤底
锅中倒入足量清水，大火烧开后加入红枣和炒过的白胡椒粒，煮约10分钟。