生鸡公炖汤

生鸡公炖汤的步骤如下：

选择食材

选用一只体型健壮、肉质饱满的散养公鸡，这样的鸡肉鲜嫩，富含多种营养。

新鲜的配料如胡萝卜、姜片、枸杞、红枣、香菇等，它们不仅能提升汤的口感，还富含维生素和矿物质。

宰杀与清洗

宰杀公鸡时要轻柔，以保持肉质的新鲜。

清洗时要彻底，去掉内脏和多余的脂肪，保持汤品的清爽。如果鸡皮上有毛，要用热水烫过，以便去掉。

炖煮准备

将鸡切成适合烹煮的块状，便于入味。

将所有配料清洗干净，红枣去核，姜切片，香菇泡软，胡萝卜切滚刀块。

炖煮过程

锅中加入足够的清水，放入鸡块，烧开后撇去浮沫。

放入姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。小火能更好地让鸡肉中的营养和骨髓慢慢溶解在汤中。