吃腊肉炒蒜苗配什么主食

蒜苗炒腊肉是一道经典的菜肴，其独特的香味和口感使其成为许多家庭餐桌上的宠儿。这道菜的食材简单，但味道丰富，与米饭搭配更是绝配。

蒜苗炒腊肉的食材准备

腊肉：选择新鲜的腊肉，切成薄片或条状，用温水洗净后蒸至软烂，以便更好地切片和煸炒出多余的油脂。

蒜苗：选择嫩绿的蒜苗，洗净后切成段，与腊肉一起炒制，增加菜肴的清香。

生姜：切成姜片，用于爆香，增加菜肴的辣味。

红辣椒：根据个人口味，切成斜段或小米椒，增加菜肴的辣味和色彩。

其他调料：酱油、白糖、鸡精等，用于调味。

蒜苗炒腊肉的烹饪步骤

1. 将腊肉蒸至软烂，切片备用。

2. 蒜苗洗净切段，生姜切片，红辣椒切斜段。

3. 锅中加油，油热后放入辣椒和姜片炒出香味。

4. 加入腊肉片，煸炒出多余的油脂，至腊肉表面微焦。