鱼肉烧白菜

鱼肉烧白菜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的鱼肉和爽口的白菜而受到许多人的喜爱。以下是几种不同的鱼肉烧白菜的做法，供您参考：

白菜炖鱼

用料：青鱼 500克，大白菜 500克，小葱 5克，生姜 2片，水 100毫升，葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺，味达美臻品料酒 2勺。

做法

1. 白菜洗净撕成小碎片，青鱼洗净切块。

2. 碗内先放入2勺豆瓣酱，加入适量的清水（100毫升）搅拌均匀，稀释豆瓣酱。

3. 锅底先铺上白菜垫底，将青鱼块放在上面，放上两片姜片。

4. 倒入2勺味达美臻品料酒和事先稀释的豆瓣酱。

5. 盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟，继续炖煮至汁水收干，白菜和鱼入味。

6. 最后放上小葱即可出锅。

鱼炖白菜

做法

1. 将大白菜洗净，切成长条块；草鱼去骨取鱼肉切成长片，用鸭蛋清和干淀粉抓匀。