青椒沫子做法

青椒沫子的做法如下：

准备食材

猪肉末 200克（可根据口味选择猪肉或牛肉）

青椒 2个（切成条或块）

大蒜 3瓣（切末）

生抽 1大勺

老抽 1小勺（可选，用于上色）

料酒 1小勺

淀粉 1小勺

蚝油 1大勺

盐 适量

白糖 1/2小勺（可选，用于提鲜）

食用油 适量

腌制肉沫

将肉末放入碗中，加入生抽、料酒、老抽（可选）、淀粉和少许白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步让肉末入味，煮出来的菜肴味道更香。

准备青椒

青椒洗净去籽，切成条或块，备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150摄氏度）。

下入蒜末爆香。