腊肉莴笋老豆腐的做法

腊肉莴笋老豆腐的做法如下：

准备食材

腊肉1块

莴笋1根

老豆腐1块

辣椒适量

大蒜适量

姜适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

蚝油适量

食用油适量

处理食材

腊肉洗净，切成薄片或块状，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用。

莴笋去皮，切成片或滚刀块，焯水后捞出用冷水冲淋后晾干。

老豆腐洗净，切成条或块状。

辣椒切段，大蒜和姜切片。

炒制

热锅凉油，放入腊肉，小火慢煸至腊肉微卷，边缘变色。