青椒洋葱炒香肠
青椒洋葱炒香肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备材料
青椒：适量（根据个人口味选择辣度适中的品种）
香肠：若干根（根据个人喜好选择）
大蒜：3-4瓣，切末
食用油：适量
盐：适量
生抽：一勺（可选，用于调色和增香）
制作步骤
前期准备：
青椒去蒂洗净，切成段或片备用。
香肠斜切成片状，以便更易入味。
大蒜切碎粒备用。
炒制过程：
加热锅中的食用油，油温适宜后加入蒜末，煸炒出香味。
放入香肠片，小火慢煎至两面微黄，香肠表面微卷。
加入青椒段或片，大火快速翻炒至青椒断生。
加入适量盐和一勺生抽调味调色，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
火候控制：炒制过程中要注意火候，青椒炒至断生即可，避免炒得过熟失去鲜嫩口感。
调味选择：可以根据个人口味选择是否加入生抽和其他调味料，如蚝油、十三香等，以增加菜品的风味层次。
希望你能成功制作出美味的青椒洋葱炒香肠，享受烹饪的乐趣!