米饭加面粉做发糕的做法

米饭加面粉做发糕的做法如下：

剩饭 200克（也可以用新鲜煮的饭）

面粉 400克

酵母 4克

白糖适量

水适量

枸杞适量（可选）

将200克剩饭（或新鲜煮的饭）放入小锅中，加入适量的水，中小火煮成米糊状，水不要加太多，米饭越烂越好。

将4克酵母加入适量温开水（36度左右）中，加入少许白糖，搅拌均匀备用。

将煮好的米糊晾凉至35度左右（不烫手为宜），倒入400克面粉中，加入酵母水和适量白糖，和成软硬适中的面团。

将和好的面团放入纸杯中，每个纸杯内刷一层橄榄油，防止粘连。把面团切分成若干个小挤子，揉光滑后放入纸杯中，并在顶部点缀上枸杞或其他坚果。