炒米饭还倒油不

炒米饭 通常需要放油。放油可以防止米饭粘锅，同时也能增加炒饭的香味和口感。具体放油的量可以根据个人口味来调整，但一般来说，放适量的油能够使炒出的米饭既不粘锅又美味。

放油的目的：

放油可以防止米饭粘锅，同时使炒饭更加香脆可口。

放油量：

油的比例不宜过多，一般一碗饭放2到3汤匙油即可。油多了会显得油腻，油少了则可能粘锅。

放油时机：

可以先炒鸡蛋或蔬菜，然后再加入米饭同炒。热锅凉油，待油热后倒入米饭，这样可以减少粘锅的风险。

特殊锅具：

如果使用不粘锅，可以适当减少油的用量，甚至不放油，但需要确保锅足够热，以避免粘锅。

综上所述，炒米饭时放油是必要的步骤，但放油量要适中，以达到最佳口感和效果。